BERBA U HERCEGOVINI “Ove godine slabiji prinos, ali kvaliteta odlična”

Očekujući nešto manje prinose, ali izvrsnu kvalitetu, vinogradari Brotnja i Hercegovine se krenuli su u berbu grožđa, odnosno trganje. Za razliku od prošle godine kada se sve odvijalo pod posebnim uvjetima zbog nesretne pandemije koronavirusa, ove godine berba će se odvijati u koliko – toliko normalnijim uvjetima. Za istu se spremaju i u čitlučkoj vinariji ‘Marijanović’.

“U nekim većim vinarijama berba je već krenula. Mi u našoj vinariji berbu planiramo krajem sljedećeg tjedna. Najprije će se krenuti sa žilavkom i syrahom, a odmah iza toga i s blatinom. Što se tiče cabernet sauvignona on inače dozrijeva kasnije, tako da njega ne očekujemo prije početka listopada”, kaže nam Josip Marijanović.

Što se tiče utjecaja suše na ovogodišnju berbu, naš sugovornik ističe kako ona neće utjecati na kvalitetu.

Ove godine prinosi su nešto niži zbog suše, ali svi ostali parametri pokazuju da će po pitanju kvalitete biti jako dobra berba. U našim vinogradima trenutno je na žilavki šećer na 20, a kiseline na 6,5, no opet sve ovisi od položaja vinograda. Sve upućuje da će godina biti jako kvalitetna. Tko je imao navodnjavanje taj sušu nije ni osjetio. Međutim oni čiji vinogradi imaju položaj pliće zemlje i nemaju mogućnost navodnjavanja, oni će imati značajno manji prinos. Gledajući općenito Hercegovinu, možemo reći kako će ukupni prinosi biti manji za nekih 20 posto manje nego je to bilo prošle godine”, kaže Marijanović te dodaje:

“Mi smo naravno bazirani na žilavki i blatini i na te dvije sorte otpada nekih 70 do 80 posto proizvodnje, a osim njih imamo internacionalne sorte syrah i cabernet sauvignon. Kvaliteta će biti odlična kod svih. Godina je bila laka što se tiče zaštite. Nije bilo nekih infekcija, grožđe je jako zdravo i odlično se ponaša prema parametrima. Nadam se da neće biti kiše u vremenu berbe, a to govori i vremenska prognoza”.

Ovog proljeća konačno se otvorilo i tržište.

“Pandemija je utjecala na smanjenu potrošnju vina budući da su ugostiteljski objekti, ali i granice bili dugo zatvoreni. No, od kraja travnja većini vinara je krenulo na bolje. Tržište se otvorilo i krenula je prodaja. Veće vinarije imaju problema s izvozom pa imaju i veće zalihe, a mi manji vinari, barem oni s kojima sam ja u kontaktu, dosta toga su plasirali i situacija je znatno bolja nego prošle godine”.

U Hercegovini sve popularniji vinski turizam.

“Naša vinarija dosta se okrenula vinskom turizmu i kušaona je odavno u funkciji. Sljedeći korak je izgradnja smještajnih kapaciteta i to planiramo odraditi do idućeg proljeća. Prije pandemije smo imali jako puno posjeta i vinskih degustacija, što domaćih ljudi iz BiH, što onih iz inozemstva. Korona je to sve zaustavila, no od proljeća ove godine kao i sve i to se ponovno pokrenulo. Još to nije na razini kao prije koronavirusa, no ide sve bolje”.

Što se pak berača tiče, Marijanović kaže kako se ove godine ljudi sami javljaju.

“Svake godine je sve teže i teže naći radnike, berače. No, ova godina je malo iznenađujuća po tom pitanju. Dosta ljudi zove i pita treba li nam berača. Teško je, ali se ipak uvijek sve posloži dobro”, zaključio je vinar Josip Marijanović za naš portal.

Facebook Comments